截至2017年，我國(guó)飲料年產(chǎn)量已超過1.8億噸，25年來增長(zhǎng)440倍，規(guī)模以上企業(yè)達(dá)到2161家，主營(yíng)業(yè)務(wù)收入6125億元。在中國(guó)飲料行業(yè)成為世界飲料行業(yè)的一支生力軍的同時(shí)，越來越多的飲料企業(yè)認(rèn)識(shí)到，必須把自覺履行社會(huì)責(zé)任作為企業(yè)的重要經(jīng)營(yíng)理念和應(yīng)盡義務(wù)；可持續(xù)發(fā)展是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的必然要求；企業(yè)的價(jià)值取向與國(guó)家利益和社會(huì)價(jià)值保持一致才是企業(yè)生存的根本源頭。
為了展現(xiàn)2014年以來飲料行業(yè)在可持續(xù)發(fā)展方面的業(yè)績(jī)表現(xiàn)，持續(xù)引導(dǎo)和深化全行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略，中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)（以下簡(jiǎn)稱：中飲協(xié)）撰寫了《2018中國(guó)飲料行業(yè)可持續(xù)發(fā)展報(bào)告》（以下簡(jiǎn)稱：報(bào)告），并在11月17日-18日在
北京舉辦的中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)成立25周年紀(jì)念大會(huì)暨2018年會(huì)上正式發(fā)布。
中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)趙亞利表示，十九大提出將可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略作為國(guó)家七項(xiàng)重大發(fā)展戰(zhàn)略之一。可持續(xù)發(fā)展理念下的社會(huì)責(zé)任的內(nèi)涵隨著時(shí)空、背景、聯(lián)系對(duì)象不同在變化。國(guó)家社會(huì)發(fā)展目標(biāo)、發(fā)展重點(diǎn)的轉(zhuǎn)變對(duì)飲料行業(yè)的社會(huì)責(zé)任行為產(chǎn)生著影響。
據(jù)經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者了解，2018報(bào)告是繼中飲協(xié)在2010年和2014年之后發(fā)布的第三份行業(yè)可持續(xù)發(fā)展報(bào)告。與2014報(bào)告相比較，報(bào)告增加了“健康中國(guó) 營(yíng)養(yǎng)多元”、“產(chǎn)業(yè)扶貧”、“新零售”章節(jié)，強(qiáng)化環(huán)境保護(hù)，將原有的“節(jié)能環(huán)?！睌U(kuò)充為“環(huán)境保護(hù)”和“節(jié)水節(jié)能”。
報(bào)告共分為概述、行業(yè)篇、企業(yè)篇三部分內(nèi)容。其中，概述可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略，提出飲料行業(yè)在可持續(xù)發(fā)展方面的新思路和新任務(wù)。第二部分按“必盡責(zé)任、應(yīng)盡責(zé)任、愿盡責(zé)任” 劃分為三大范疇，分別從食品安全、產(chǎn)品質(zhì)量、環(huán)境保護(hù)、節(jié)水節(jié)能、員工關(guān)愛、經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)、科技進(jìn)步、健康中國(guó) 營(yíng)養(yǎng)多元、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展、國(guó)家交流與合作、產(chǎn)業(yè)扶貧、賑災(zāi)濟(jì)困、捐資助學(xué)、公益實(shí)踐、文化建設(shè)等十五個(gè)方面通過詳實(shí)的事例記述了飲料行業(yè)近四年來在實(shí)施可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略和實(shí)踐社會(huì)責(zé)任方面取得的績(jī)效和進(jìn)步，并提出了未來發(fā)展方向和努力目標(biāo)。第三部分收錄有代表性、典型性的十三家飲料企業(yè)履行社會(huì)責(zé)任的成果報(bào)告。
趙亞利認(rèn)為，我國(guó)飲料行業(yè)借勢(shì)中國(guó)四十年改革開放而發(fā)展，企業(yè)由小變大且行業(yè)正在由大變強(qiáng)，做強(qiáng)做大的歷程中必定會(huì)經(jīng)歷一段波折的轉(zhuǎn)型階段。但無論順境還是逆境，作為現(xiàn)代文明社會(huì)中的企業(yè)，應(yīng)體現(xiàn)出社會(huì)責(zé)任的價(jià)值。必盡責(zé)任應(yīng)該是所有企業(yè)的底線，這是條紅線不得逾越；應(yīng)盡責(zé)任應(yīng)該是企業(yè)發(fā)展中的伴侶，從未履行到履行，由淺入深、從入門到上臺(tái)階，直至履行愿盡責(zé)任。企業(yè)處在履行社會(huì)責(zé)任的不同階段，一定程度上也代表了企業(yè)的發(fā)展成熟度和品牌成熟度。
對(duì)于進(jìn)入高質(zhì)量發(fā)展階段的飲料行業(yè)，報(bào)告指出要重點(diǎn)做好以下幾個(gè)方面的工作：一是安全至上。民以食為天，食以安為先。飲料消費(fèi)群體巨大，質(zhì)量安全至關(guān)重要。飲料行業(yè)的發(fā)展需始終把消費(fèi)者健康安全放在首位，加強(qiáng)安全預(yù)警，加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)防控，加強(qiáng)檢驗(yàn)檢測(cè)，全程管控，全部可追溯，保障質(zhì)量安全。
二是改善供給。以《“健康中國(guó)2030”規(guī)劃綱要》《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃（2017-2030年）》《2017年消費(fèi)品工業(yè)“三品”專項(xiàng)行動(dòng)計(jì)劃》為指引，開發(fā)營(yíng)養(yǎng)、健康、多元的飲料產(chǎn)品，適應(yīng)不同人群、不同區(qū)域、不同場(chǎng)景的多元需求。以先進(jìn)的質(zhì)量保障技術(shù)、營(yíng)養(yǎng)保持技術(shù)、風(fēng)味保存技術(shù)和全食材加工新理念，大力提升飲料整體品質(zhì)。
三是創(chuàng)新技術(shù)。著力研發(fā)有益膳食平衡、降低營(yíng)養(yǎng)損失、消除有毒殘留的飲料加工新技術(shù)；著力研發(fā)自動(dòng)化、智能化、信息化的飲料新裝備，新檢測(cè)技術(shù)，新零售模式；著力研發(fā)生態(tài)環(huán)保、清潔衛(wèi)生、安全可靠、質(zhì)量保障的飲料生產(chǎn)新工藝。以創(chuàng)新創(chuàng)造，大力提升中國(guó)飲料工業(yè)的整體競(jìng)爭(zhēng)力。
四是綠色發(fā)展。始終堅(jiān)持綠色發(fā)展理念，走生態(tài)文明發(fā)展之路。推行清潔生產(chǎn)工藝，有效降低生產(chǎn)環(huán)節(jié)能耗物耗。加強(qiáng)末端治理，減排治污，循環(huán)用水，一水多用，綜合利用，節(jié)約用水。
趙亞利表示，“飲料行業(yè)對(duì)社會(huì)責(zé)任的履行是發(fā)自內(nèi)心的自覺自醒行為，順應(yīng)了時(shí)代的變化和要求，同時(shí)兼顧企業(yè)發(fā)展和對(duì)社會(huì)的貢獻(xiàn)，兼顧短期發(fā)展與長(zhǎng)期發(fā)展，表現(xiàn)了充分市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)下的行業(yè)素質(zhì)。”
