據(jù)悉，HACCP管理體系是指食品生產(chǎn)企業(yè)經(jīng)過危害分析找出關(guān)鍵控制點(diǎn)，制定科學(xué)合理的HACCP計(jì)劃在生產(chǎn)過程中有效地運(yùn)行并達(dá)到保證食品安全預(yù)期目的的體系。是目前世界公認(rèn)最嚴(yán)謹(jǐn)、最有效的食品安全控制管理系統(tǒng)。

 

　　在具體推進(jìn)工作中，一是宣傳發(fā)動(dòng)，示范引領(lǐng)。制定推進(jìn)HACCP認(rèn)證工作實(shí)施方案，召開動(dòng)員會(huì)議，廣泛宣傳實(shí)施HACCP認(rèn)證的重要意義。并在全市確定了20家規(guī)模以上乳制品、肉制品、食用油、白酒生產(chǎn)企業(yè)為重點(diǎn)實(shí)施單位。選樹叢臺(tái)酒業(yè)、美臨糧油等基礎(chǔ)條件較好的企業(yè)，通過調(diào)度會(huì)、現(xiàn)場(chǎng)會(huì)等形式，學(xué)習(xí)觀摩，示范引領(lǐng)，激勵(lì)提高企業(yè)實(shí)施的積極性。二是幫扶指導(dǎo)，提高成效。抽調(diào)專業(yè)技術(shù)骨干成立認(rèn)證工作幫扶小組，根據(jù)在日常監(jiān)管、食品抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題和不同企業(yè)需求，細(xì)化幫扶措施，深入企業(yè)一線辦公、現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)、全程介入，促進(jìn)企業(yè)隱患自查和問題整改，及時(shí)協(xié)調(diào)解決在推進(jìn)中遇到的實(shí)際問題和困難，加快進(jìn)展、縮短流程，全面提升企業(yè)認(rèn)證通過率。三是強(qiáng)化培訓(xùn)，規(guī)范提升。發(fā)揮市食品藥品檢驗(yàn)中心技術(shù)支撐作用，依托6家優(yōu)勢(shì)企業(yè)檢驗(yàn)平臺(tái)，舉辦了5期檢驗(yàn)?zāi)芰μ嵘嘤?xùn)班，開展本著產(chǎn)什么、學(xué)什么、驗(yàn)什么和一對(duì)一現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)的方式，免費(fèi)對(duì)企業(yè)質(zhì)量檢驗(yàn)人員進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，進(jìn)一步提升了企業(yè)的自檢能力，為實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品出廠批批規(guī)范檢驗(yàn)，確保質(zhì)量安全奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

 

　　截至目前，全市已有25家重點(diǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)順利通過HACCP體系認(rèn)證，并以點(diǎn)帶面、示范引導(dǎo)、逐步推廣，持續(xù)提升全市食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全管理水平和風(fēng)險(xiǎn)防控能力，促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量快速健康發(fā)展。